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tp钱包官方网址 – 西贝联合营养学会成立儿童餐研发专项组 推出4款套餐及9道单品

深耕预制菜市场的餐饮龙头西贝推出“专业儿童餐”的消息备受业内关注。

近日,西贝联合中国营养学会发布《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》报告,并成立儿童餐研发专项组,同时推出“西贝专业儿童餐”,共4款套餐及9道单品。

证券时报·e公司记者注意到,除了西贝外,海底捞、九毛九等上市餐饮龙头均推出过儿童餐服务,同时也在近期不断深耕布局。

以海底捞为例,公司方面对记者表示,7月以来,新款儿童餐在北京、杭州、深圳等城市的部分门店陆续上线试点,并根据门店销售反馈进行进一步调整优化。“除儿童餐外,海底捞还在进行儿童创意手工坊的试点,以及儿童创意周边的研发。”

“儿童餐饮市场是餐饮大品牌的比拼赛道,因为这个细分餐饮市场需要更加专业的食谱,和更为完善的供应链系统。另一方面,由于儿童餐并不是儿童自己前来消费,若儿童餐做得好,将相应增加非儿童餐消费的销量,提升用户黏性。”中国食品产品分析师朱丹蓬对e公司记者表示。

儿童餐饮市场前景广阔

实际上,西贝此前曾布局儿童餐市场,并推出过相关儿童套餐。根据西贝门店数据统计,2022年6月至8月,西贝莜面村门店累计儿童客流超159万人次,最高一天,来西贝用餐的儿童超过3.6万人次。

其间,西贝莜面村门店售出超347万份儿童餐,同比去年增长73.5%,最受欢迎的“苹果香烤鸡翅套餐”更是上市三个月即售出100万份,“嫩烤羔羊小串”则拿下单品人气王,单独售出超12万份。此外,暑期限量赠送的西贝原创设计绘本菜单也送出超过13万份。

与此同时,西贝还将筹划试水儿童餐零售市场。据西贝餐饮集团儿童餐市场部负责人曾俊珊表示,西贝已在线上商城上架了儿童餐零售产品,在场景上首先发力早餐,品类上优先发展奶制品和莜面主食系列。面向的客群主要是三岁以上的小朋友,价位在10~40元不等。

值得指出的是,西贝加码儿童餐饮的一大背景是儿童餐饮市场前景广阔。

今年8月,中国连锁经营协会对外发布《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示,中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿,年复合增长率达10.1%。2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿,同比增长18.6%。业内普遍以10%的儿童餐饮渗透率来测算,儿童餐饮消费市场规模近4700亿元。

另一方面,我国目前的“三孩政策”也将为儿童餐饮消费市场提供新的增量。在此背景下,海底捞、九毛九等上市餐饮龙头均推出过儿童餐服务,同时也在近期不断深耕布局。

以海底捞为例,公司方面对证券时报·e公司记者表示,今年开始,海底捞加大了产品创新力度,针对儿童餐,也进行了研发和升级。7月以来,新款儿童餐在北京、杭州、深圳等试点城市的部分门店陆续上线试点,并根据门店销售反馈进行进一步调整优化。“海底捞正在对儿童顾客服务进行全面升级,有多项创新服务都在研发和试点过程中。除儿童餐外,海底捞还在进行儿童创意手工坊的试点,以及儿童创意周边的研发。”

“在产品上,海底捞小料台的粥品、滑嫩的鸡蛋羹等都深受家长和小朋友的喜欢。据统计,海底捞全国门店在过去的一年里,为顾客们提供了超1300万份蛋羹。”上述公司相关负责人透露。

加码儿童食品市场

实际上,除了餐饮上市公司外,不少A股食品消费类上市公司均在积极加码儿童食品市场。

专门聚焦儿童零食的“良品小食仙”是A股休闲零食龙头良品铺子旗下子品牌,近年来,该公司儿童零食的销售额增速明显。

根据良品铺子去年财报,2021年,良品铺子儿童零食品牌“良品小食仙”全渠道终端销售额为4.17亿元,同比增长41.17%,其中,健康营养棒棒(糖)系列终端销售额达到1.28亿,占比超过30%。2021年推出了28款儿童零食新产品上市,销售占比35.17%,新品创新助力品牌快速成长。

另一方面,儿童零食“良品小食仙”也成为了投资者关注的重点之一。良品铺子在近期发布的投资者关系活动记录表披露,小食仙在2022年上半年全渠道终端销售额为2.19亿,同比增长21.33%;合计上新29款产品,产品矩阵持续丰富,借助口味延展及品类延展,带动品牌整体成长;同时,为满足儿童零食全方位需求,丰富“食育”场景,良品铺子联合小食仙推出线下首家儿童零食品牌形象店,打造小食仙食育童乐园。

佳沃食品是三文鱼等海鲜一体化龙头上市公司。去年7月,佳沃食品正式发布旗下高营养儿童食品品牌“馋熊同学”。

在近期的投资者调研活动上,佳沃食品透露,在国内市场,公司通过不同品牌产品来满足不同消费群体的需求。向母婴群体,公司推出了高营养儿童食品品牌“馋熊同学”,已开发包括鲜松系列、午餐肉系列、鲜蒸系列、婴标果酱系列产品,目前已有13款SKU在线销售。除通过抖音、小红书、天猫、京东等线上渠道加大品牌露出外,产品已成功进驻了数十家知名母婴终端渠道,有效覆盖17个省市500余家线下门店。

(文章来源:e公司)

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